Rotolo alla crema di nocciole

Il rotolo alla crema di nocciole è un classico dei dolci della mia giovinezza...diciamo che è un dolce veloce, con ingredienti che tutti abbiamo in casa, piace a bambini e soprattutto ai "grandi". Si puo' sostituire la crema di nocciole con della confettura e in estate anche con il gelato...si cuoce e si avvolge su se stesso "vuoto" e appena è freddo si  riapre, si riempie di gelato e si arrotola di nuovo...ovviamente lo coserviamo in freezer...

Ingredienti:

4 uova

200 g di zucchero semolato

200 g di farina 00

16 g di lievito per dolci

crema di nocciole

zucchero a velo q.b.

Preparazione:

Per preparare il rotolo alla crema di nocciole iniziate mettendo i tuorli e gli albumi in due ciotole diverse con 100 g di zucchero in ognuna.

Con la frusta elettrica montate prima gli albumi e poi i tuorli, unite quest'ultimi ai primi e con una spatola amalgamiamo bene.

Ora in una ciotola mettete la farina e il lievito, setacciate due volte e inserite un poco alla volta mescolando dal basso verso

l'alto.

Intanto accendete il forno a 180 gradi, in modalita' ventilata. Prendete una teglia 30x40 e foderatela con carta forno e versate l'impasto

Livellate bene con la spatola a gomito e infornate per 10 minuti. Quando l'impasto sara' appena dorato lo sfornate capovolgendolo su un canovaccio spolverato di zucchero semolato, togliete la carta forno e spalmate con la crema di nocciole,

arrotolate e avvolgete con della carta forno, poi con la pellicola e lasciate raffreddare.

Servite il rotolo alla crema di nocciole con dello zucchero a velo spolverato sopra e tagliato a fettine.