Salame di cioccolato

In occasione della Festa del papà quest'anno ho fatto un laboratorio in una scuola materna. Ai banchi c'erano i bambini insieme ai loro papà. E' stata un' occasione divertente dove entrambi hanno pasticciato e si sono sporcati le mani di cioccolato preparando questo bellissimo e gustosissimo salame di cioccolato. Alla fine del corso lo hanno portato a casa e lo hanno mangiato insieme alla mamma. Ho preso spunto dalla ricetta dei Fables cambiando qualcosa.

Ingredienti:

250 gr di Philadelphia classica

200 gr di Cioccolato fondente

250 gr di Biscotti secchi tipo Oro Saiwa

40 gr di Zucchero

2 cucchiai di Rum (versione per adulti)

o due cucchiai di succo di frutta, mela,pera o un altro frutto non troppo aggressivo come gusto.

Preparazione:

Per preparare il salame di cioccolato  prima di tutto dovete tritare il cioccolato e farlo sciogliere a bagnomaria fino a che non risulta liscio e senza grumi.

Nel frattempo che il cioccolato si intiepidisce, in una ciotola mescolate con una spatola la Philadelphia e lo zucchero fino ad ottenere una crema omogenea. Sbriciolate con le mani i biscotti in un'altra ciotola senza esagerare, devono restare dei bei pezzettini. Quando il cioccolato si è intiepidito lo aggiungete alla crema di formaggio e zucchero mescolando velocemente con una spatola. Aggiungiete anche il Rum o il succo di frutta. In fine versate il composto sui biscotti sbriciolati e amalgamate il tutto.

Ora è tutto pronto per formare il salame di cioccolato, con questa dose ne vengono 3 piccoli, ma ne potete fare anche uno unico grande. Prendete la pellicola trasparente e appoggiatela sul piano. Con le mani formate il salame, ci avvolgete lo spago alimentare e  lo chiudete nella pellicola. Se lo volete consumare di lì a qualche ora mettetelo in frigo (almeno 3/4), oppure lo potete mettere in freezer e consumarlo quando ne avete bisogno. Io lo metto in freezer come dolce di emergenza, in caso di visite improvvise, ed è per questo motivo che ne faccio 3. Vi basterà tirarlo fuori dal freezer almeno 1 ora porima lasciandolo a temperatura ambiente, poi lo togliete dalla pellicola e lo rotolate nello zucchero a velo, tagliate  e servite.